Pastel de Elotes Tiernos con Rompope

Pastel de Elotes Tiernos con Rompope

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Pastel de Elotes Tiernos con Rompope .

Ingredientes

• 8 elotes, tiernos sin mazorca
• 8 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 lata de leche condensada, azucarada
• 1/2 latas de leche evaporada
• 300 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de rompope

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180° centígrados.
2. Engrasar y enharinar un molde para hornear.
3. En un recipiente grande, batir la mantequilla hasta que se esponje, incorporar pausadamente la leche condensada, la leche evaporada, los granos de elote y los huevos.
4. Agregar el harina cernida y batir bien.
5. Verter la mezcla sobre el molde y hornear de 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
6. Dejar enfriar.