Pastel de Cumpleaños de Tres Leches

Pastel de Cumpleaños de Tres Leches

Una receta buenísima para salvarte de apuros Pastel de Cumpleaños de Tres Leches .

Ingredientes

• 8 huevos, para el bizcocho
• 1 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el bizcocho
• 1/2 tazas de leche de vaca, para el bizcocho
• 1 cucharada de ralladura de limón, para el bizcocho
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
• 2 1/2 tazas de harina, para el bizcocho
• 2 cucharaditas de polvo para hornear, para el bizcocho
• 1/2 tazas de chispas de colores, para el bizcocho
• 4 tazas de jarabe tres leches Chantilly®, (1 litro)
• 500 mililitros de top cream Chantilly® sabor vainilla, (1 litro)
• suficiente de chispas de colores, para espolvorear
• suficiente de chispas de colores, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen, añade la esencia de vainilla, agrega poco a poco la leche, la ralladura de limón y la mantequilla.
3. Con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina alternando con el polvo para hornear e integra de manera envolvente para no bajar la mezcla; por último, agrega las chispas de colores.
4. Vierte en un molde de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto con papel para hornear y hornea por 45 minutos. Deja enfriar y reserva.
5. Corta sobre una tabla el bizcocho en tres partes. Reserva.
6. Coloca los bizcochos sobre una rejilla y vierte el jarabe de tres leches Chantilly®; permite que absorba, refrigera 20 minutos y reserva.
7. En una batidora a velocidad media, bate Top cream Chantilly® sabor vainilla hasta que duplique su volumen y la crema esté firme. Coloca en una manga de repostería y reserva.
8. Coloca un bizcocho sobre una base de pastel, agrega crema y espolvorea con chispitas de colores; luego repite el proceso hasta terminar los tres pisos.
9. Cubre el pastel con el resto de la crema y con ayuda de una espátula escalonada, aplana para obtener un acabado perfecto.
10. Decora formando rosetones en la parte de arriba y espolvorea chispas de colores alrededor del pastel.
11. Refrigera por 2 horas, corta una rebanada y sirve.