Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema

Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema

Dime si el hambre que tienes quiere un Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 2 cucharaditas de royal
• 1.5 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 2 barritas de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 4 huevos, grandes
• 2 tazas de buttermilk
• 226 gramos de queso crema
• 1 barrita de mantequilla
• 3 tazas de azúcar glass, tamisada
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Direcciones

1. Se precalienta el horno a 175-180°C y se preparan los moldes (2 pasteles redondos de 9”, 22-24 cupcakes, 2 pasteles cuadrados de 8” o 1 pastel de 9*13”.)
2. Se mezclan en un bowl mediano el harina, royal, bicarbonato y sal.
3. En otro bowl se bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida, después se agrega la vainilla.
4. Se agregan los huevos 1 a la vez, batiendo bien entre cada adición y bajando lo que esté en las paredes del bowl.
5. A velocidad baja se agrega el buttermilk* y se bate (la masa se verá como cortada). Se agregan los ingredientes secos en 3 tandas, batiendo bien entre cada adición.
6. Se pone la mezcla en el molde y se golpea varias veces para eliminar las burbujas de aire. Se hornea hasta que esté dorado y al insertar un palillo éste salga limpio, de 35 a 40 minutos aproximadamente. Se saca del horno y se deja enfriar por 10 minutos y se pasa 1 cuchillo por las orillas. Se saca del molde y se deja enfriar por aprox. 1 hora.
7. Modo de preparar el frosting:
9. Se pone el queso crema y la mantequilla a batir hasta que obtenga una consistencia ligera y esponjosa, aprox. 2 minutos. Se agrega el azúcar y la vainilla a velocidad baja. Si está muy aguado se puede refrigerar antes de usar para que esté más consistente.