Pastel de Claras

Pastel de Claras

Prepara Pastel de Claras y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/8 cucharaditas de sal
• 1/4 tazas de azúcar, más 2 cucharadas
• 1/2 tazas de harina para pastel, cernida

Direcciones

1. Bate las claras de huevo (a temperatura ambiente) en un tazón grande, hasta que formen espuma. Añada el cremor tártaro, la vainilla y la sal; bata hasta formar picos suaves. Añada en forma gradual el azúcar, una cucharada a la vez, batiendo hasta lograr punto de turrón (picos duros).
3. Incorpore con suavidad y en forma envolvente la harina con las claras de huevo, una tercera parte a la vez. Vierta la pasta en un molde redondo para pastel, de 20 centímetros, sin engrasar.
4. Hornee a 165º durante 30 minutos. Deje enfriar el pastel en un molde, sobre una parrilla , durante 40 minutos. Saque el pastel del molde y deje que se enfríe por completo.
5. Listo :) a disfrutar :)