Pastel de Chocolate para Cumpleaños

Pastel de Chocolate para Cumpleaños

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Pastel de Chocolate para Cumpleaños .

Ingredientes

• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 1/2 tazas de azúcar refinada
• 1/3 tazas de azúcar glass
• 2 huevos, batidos lgeramente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 tazas de mermelada de frambuesa
• 1 1/4 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 tazas de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche de vaca
• 500 mililitros de crema para batir, para el betún
• 150 gramos de chocolate semiamargo, para repostería, para el betún
• 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
• 1 taza de fresa
• al gusto de chispa de chocolate

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm de diámetro.
2. Con la batidora, batir en un tazón la mantequilla, el azúcar refinada y el azúcar glass cernida hasta que estén ligeras y cremosas. Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y la mermelada, batir hasta que se mezclen.
3. Incorporar el harina, polvo para hornear, la cocoa y el bicarbonato (cernidos) alternando con la leche. Mover hasta que la mezcla esté homogénea. Verter en el molde y alisar la superficie. Hornee 45 minutos o hasta que se inserte un palillo y éste salga limpio. Dejar en el molde 15 minutos y desmoldar en una rejilla para que se enfríe.
4. Para el betún de chocolate: Partir en pequeños trozos el chocolate. Derretirlo en el microondas en lapsos de 10 segundos, cuidando de no excederse para evitar que se queme. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
5. Batir en chantilly la crema agregando poco a poco el azúcar glass y posteriormente el chocolate.
6. Partir el pastel en dos mitades y untar un disco de pan con betún de chocolate, colocar la otra mitad encima y cubrir con el resto del betún.
7. Adornar con fresas partidas a la mitad (conservando el tallo) y las chispas de chocolate. Refrigerar de preferencia antes de consumir.