Pastel de Chocolate de Tres Leches

Pastel de Chocolate de Tres Leches

quieres hacer una deliciosa comida para hoy prepara Pastel de Chocolate de Tres Leches .

Ingredientes

• 6 Huevos San Juan®
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 taza de harina
• 1/2 tazas de cocoa
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1/3 tazas de crema de avellanas
• 1 cucharadita de brandy
• 1 raja de canela
• 3 tazas de crema batida
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 300 gramos de chocolate amargo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo San Juan®, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen.
3. Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar.
4. En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva.
5. Para las tres leches: en una ollita calienta la leche, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de avellanas hasta integrar. Deja enfriar, agrega el brandy y reserva.
6. Para el betún: Bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y agrega el chocolate, deja enfriar 10 minutos antes de utilizar.
7. Coloca los bizcochos sobre 2 charolas y con ayuda de una brocha moja el bizcocho con la preparación de tres leches, agrega betún sobre el pastel y coloca encima el otro bizcocho, repite el proceso anterior.
8. Cubre el pastel con el resto del betún y refrigera por 30 min.
9. Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas.