Pastel de Chocolate con Hojaldre

Pastel de Chocolate con Hojaldre

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Pastel de Chocolate con Hojaldre .

Ingredientes

• 1/4 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de canela en polvo
• suficiente de harina, para extender
• 1 kilo de pasta hojaldrada
• 1 taza de crema para batir, para la crema de chocolate
• 2 tazas de chocolate amargo, para la crema de chocolate
• suficiente de cocoa, para decorar
• suficiente de frambuesa, para decorar
• suficiente de azúcar glass, para decorar
• suficiente de menta, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Mezcla el azúcar con la canela y reserva.
3. Sobre una superficie enharinada, extiende la pasta hojaldre y corta círculos de 25 cm de diámetro. Coloca los discos sobre una charola apta para horno y pica la superficie con ayuda de un tenedor.
4. Espolvorea con azúcar y canela, coloca papel encerado y coloca una charola encima, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
5. Para el relleno, calienta la crema para batir hasta que suelte el hervor y agrega el chocolate, mezcla hasta integrar, enfría y refrigera hasta que espese por completo.
6. Coloca la mezcla anterior en el bowl de la batidora, y bate hasta que doble su volumen. Coloca en una manga con duya.
7. Para el armado, cubre uno de los discos de hojaldre con la crema de chocolate y encima acomoda otro disco. Repite hasta tener 3 pisos.
8. Espolvorea la superficie con cocoa, decora con frambuesas, azúcar glass y menta.