Pastel de Chocolate con Café

Pastel de Chocolate con Café

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Pastel de Chocolate con Café .

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 1 taza de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cocoa en polvo
• 1/2 tazas de jocoque, o leche cortada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 taza de agua, hirviendo
• 1 taza de chispa de chocolate semi-amargo
• 1/2 tazas de mantequilla, suavizada, para el betún de chocolate
• 1 taza de azúcar glass, para el betún de chocolate
• 2/3 tazas de cocoa en polvo, para el betún de chocolate
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún de chocolate
• 2 cucharadas de leche de vaca, para el betún de chocolate
• 1 cucharada de café fuerte, para el betún de chocolate

Direcciones

1. Mezcla en un tazón grande los siguientes ingredientes, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición: huevos, azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, aceite, cocoa en polvo, jocoque y vainilla.
2. Cierne el harina en polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo, agrega el agua hirviendo y revuelve.
3. Vierte la masa en dos moldes para hornear redondos de 20 cm (engrasados y enharinados). Rocía 1/2 taza de chispas de chocolate sobre cada molde. Hornea a 180°C durante 25 minutos, deja enfriar un poco.
4. Para hacer el betún, empiece por batir en un tazón 1/2 taza de mantequilla, azúcar glass y cocoa. Agrega 1 cucharadita de vainilla, leche y café. Bate hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega más azúcar glass si deseas una consistencia mas gruesa. Aplica el betún sobre el pastel.