Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema

Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema

Abre el refrigerador y fíjate que tienes preparemos Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mantequilla, cortada en cubos, para bizcocho
• 1 1/2 tazas de azúcar, para bizcocho
• 6 huevos
• 1 1/2 tazas de leche de vaca, para bizcocho
• 2 cucharaditas de vainilla líquida, para bizcocho
• 1 1/2 tazas de cocoa, para bizcocho
• 4 1/2 tazas de harina de trigo, para bizcocho
• 1 cucharadita de bicarbonato, para bizcocho
• 2 cucharaditas de polvo para hornear, para bizcocho
• 1 cucharadita de sal, para bizcocho
• 1 taza de chocolate, derretido, para bizcocho
• 2 tazas de chocolate semiamargo, derretido, para cobertura
• 3/4 tazas de crema para batir, caliente para cobertura
• 4 tazas de queso crema, para betún
• 2 tazas de azúcar glass, para betún
• 1 cucharada de vainilla líquida, para betún
• al gusto de fresa, cubiertas de chocolate

Direcciones

1. Para el bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la leche, la esencia de vainilla, agrega los polvos cernidos y para finalizar el chocolate fundido, bate hasta obtener una mezcla consistente. Vierte en 3 moldes para pastel de 20 cm de diámetro y hornea 15 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.
2. Para la cobertura, en un bowl mezcla el chocolate fundido con la crema para batir y reserva.
3. Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener un betún consistente.
4. Para el armado, coloca un bizcocho y cubre con betún de queso crema, coloca otro bizcocho y repite hasta obtener 3 pisos. Cubre el pastel con el resto del betún y alisa con ayuda de una espátula. Forma rosetones en la orilla, con una jarrita vierte la cobertura de chocolate, coloca las fresas, refrigera corta y disfruta.