Pastel de Chocolate con Betún de Malvavisco y Coco

Pastel de Chocolate con Betún de Malvavisco y Coco

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Pastel de Chocolate con Betún de Malvavisco y Coco te va a encantar.

Ingredientes

• 3 tazas de harina para hotcakes, para el pastel
• 2 1/2 tazas de leche de vaca, para el pastel
• 3 huevos, para el pastel
• 3 cucharadas de mantequilla, fundida, para el pastel
• 1/2 tazas de azúcar refinada, para el pastel
• 1/2 tazas de cocoa, para el pastel
• 2 1/2 tazas de crema para batir, para betún
• 1/2 tazas de chocolate blanco, picado finamente, para betún
• 1 taza de malvaviscos, cortado en pedazos pequeños, para betún
• 1/2 tazas de coco rallado, y tostado, para el relleno
• 1 taza de coco rallado, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla la harina para hot cakes con la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar y la cocoa.
3. Vierte la mezcla en 3 moldes de 20 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados, y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
4. En una olla a fuego medio, calienta la crema para batir. Luego agrega el chocolate y los malvaviscos; mezcla hasta tener una consistencia homogénea. Refrigera por 1 hora.
5. Bate la mezcla refrigerada hasta que doble su tamaño, regrésala a refrigeración por una hora y después coloca en una manga pastelera. Reserva.
6. Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo empareja los bizcochos, coloca el relleno y el coco rallado tostado; repite este paso 2 veces más.
7. Cubre el pastel con más betún y con el coco. Disfruta.