Pastel de Choclo

Pastel de Choclo

Prepara Pastel de Choclo y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal, para el relleno (pino)
• 1 kilo de carne de res molida, para el relleno (pino)
• al gusto de sal, para el relleno (pino)
• al gusto de pimienta, para el relleno (pino)
• 1 cucharada de paprika, o merken, para el relleno (pino)
• 1/2 cucharadas de comino, para el relleno (pino)
• 1 taza de agua, para el relleno (pino)
• 2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno (pino)
• 2 cucharadas de harina, para el relleno (pino)
• 2 cucharadas de mantequilla, para el puré de maíz (pastelera)
• 5 tazas de grano de elote amarillo, para el puré de maíz (pastelera)
• 1/4 tazas de leche, para el puré de maíz (pastelera)
• 1/4 tazas de albahaca, para el puré de maíz (pastelera)
• al gusto de sal, para el puré de maíz (pastelera)
• al gusto de pimienta, para el puré de maíz (pastelera)
• 2 cucharadas de paprika, o merkén, para el puré de maíz (pastelera)
• 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en 1/4 de agua
• 8 aceitunas
• al gusto de pasa
• 2 huevos, cocido y cortado en rodajas

Direcciones

1. En una olla calienta el aceite y fríe la carne, sal y pimienta. Cocina por 3 minutos, agrega la paprika y el comino, mezcla y cocina por 3 minutos más.
2. Vierte el caldo y la cebolla y cocina por 30 minutos.
3. Agrega la harina y disuelve. Reserva.
4. Para el puré de maíz derrite la mantequilla y cocina el maíz por 5 minutos. Agrega la leche, la albahaca, sal, pimienta y paprika. Cocina por 10 minutos.
5. En el procesador, muele hasta formar un puré. Agrégalo en una olla con la fécula de maíz, mezcla y cocina por 5 minutos hasta que espese.
6. En un molde agrega una capa de relleno, posteriormente agrega las aceitunas, pasas y el huevo, luego cubre con una capa de puré de maíz.
7. Hornea a 200° C por 15 minutos. Deja enfríar y disfruta.