Pastel de Carne Glaseado

Pastel de Carne Glaseado

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Pastel de Carne Glaseado !

Ingredientes

• 300 gramos de carne molida de res
• 300 gramos de carne molida de cerdo
• 1 taza de chorizo español, frito
• 1 cucharada de mostaza McCormick®
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cátsup
• 1 huevo
• 1/2 tazas de pan molido
• 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
• 2 cucharadas de perejil, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de tocino
• 20 rebanadas de tocino
• 1 taza de Mermelada de frambuesa con chile chipotle McCormick®
• 1 taza de vino tinto, para el glaseado
• 1/2 tazas de caldo de res, para el glaseado
• 2 tazas de papa cambray, para el glaseado
• 1 taza de zanahoria, para el glaseado
• 1 taza de chícharo, para el glaseado
• al gusto de romero, para el glaseado

Direcciones

1. En un bowl, mezcla la carne molida de res con la carne molida de cerdo, agrega el chorizo, la mostaza McCormick®, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el cátsup, el huevo, el pan molido, el cilantro, el perejil, sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta integrar. Reserva.
2. Sobre una tabla extiende las rebanadas de tocino ligeramente encimadas para formar una base, coloca la preparación anterior sobre el tocino y enrolla cubriendo la carne con el tocino hasta formar un rollo. Envuelve el rollo con plástico adherente y presiona para compactar. Congela por 1 hora.
3. En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y sella el rollo de carne 5 minutos de cada lado; luego agrega la Mermelada de frambuesa con chile chipotle McCormick®, el vino tinto, el caldo de res, el romero, las papas cambray, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo, agrega las zanahorias y cocina por 10 minutos más, por último, agrega los chícharos y cocina por 5 minutos. Baña constantemente el pastel de carne con la salsa durante toda la cocción.
5. Corta el pastel de carne, sirve con el glaseado y las verduras y acompaña con un espagueti carbonara. Disfruta con un clericot.