Pastel de Boniato

Pastel de Boniato

¿La verdad es que si se me atoja Pastel de Boniato y a Ti?

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 40 gramos de fécula de maiz
• 1 cucharadita de stevia
• 500 gramos de camote
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 100 gramos de mantequilla

Direcciones

1. Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos.
3. Vamos a colocar en un recipiente los siguiente ingredientes: 3 huevos, Stevia en Polvo, gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, leche y el almidón de maíz.
4. Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semilíquida. Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos.
5. Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior
7. Colocamos la mezcla en un recipiente de horno , previamente forrado con papel de hornear y lo dejaremos unos 35 minutos a 180º C.
9. Pasado el tiempo, dejaremos un poco que se enfríe, facilitando así­ el desmoldado.