Pastel de Baileys con Gelatina de Capuchino
Pastel de Baileys con Gelatina de Capuchino
Pasteles
40017
Cocina: Americana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 10
- Tiempo de Cocción: 10
- Calorias: 589
- Dificultad: Fácil
Todo sabe mejor con Pastel de Baileys con Gelatina de Capuchino .
Ingredientes
Direcciones
- Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y las ponemos de base en un molde redondo desmontable, forrado con papel encerado.
- Hidratamos la grenetina (10 grs.) en agua fría hasta que se forme como esponja, reservar.
- Montamos la crema para batir y reservamos.
- Batimos el queso philadelphia, el azúcar, los yogures, la vainilla y los 150ml de Baileys hasta que esté homogéneo. Llevamos la grenetina a Baño María para que se funda y la incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien e incorporamos la crema con movimientos envolventes.
- Vertemos la preparación en el molde y refrigeramos mínimo 4 horas (de preferencia dejarlo toda la noche).
- Una vez perfectamente cuajado preparamos la gelatina de café, sabor capuchino de la siguiente manera, ponemos un cazo al fuego con 250ml de agua, dos cucharadas de café soluble, sabor capuchino, el lícor de café, el azúcar y los 6g de gelatina, calentamos a fuego lento hasta que se disuelva (no debe hervir) dejamos enfriar (sin cuajar) y la añadimos con cuidado encima de la crema de queso.
- Dejar enfriar hasta solidificar.
Pastel de Baileys con Gelatina de Capuchino
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 10
- Tiempo de Cocción: 10
- Calorias: 589
- Dificultad: Fácil
Todo sabe mejor con Pastel de Baileys con Gelatina de Capuchino .
Ingredientes
Direcciones
- Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y las ponemos de base en un molde redondo desmontable, forrado con papel encerado.
- Hidratamos la grenetina (10 grs.) en agua fría hasta que se forme como esponja, reservar.
- Montamos la crema para batir y reservamos.
- Batimos el queso philadelphia, el azúcar, los yogures, la vainilla y los 150ml de Baileys hasta que esté homogéneo. Llevamos la grenetina a Baño María para que se funda y la incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien e incorporamos la crema con movimientos envolventes.
- Vertemos la preparación en el molde y refrigeramos mínimo 4 horas (de preferencia dejarlo toda la noche).
- Una vez perfectamente cuajado preparamos la gelatina de café, sabor capuchino de la siguiente manera, ponemos un cazo al fuego con 250ml de agua, dos cucharadas de café soluble, sabor capuchino, el lícor de café, el azúcar y los 6g de gelatina, calentamos a fuego lento hasta que se disuelva (no debe hervir) dejamos enfriar (sin cuajar) y la añadimos con cuidado encima de la crema de queso.
- Dejar enfriar hasta solidificar.
