Pastel de Almendras y Chocolate

Pastel de Almendras y Chocolate

Este es la mejor receta de Pastel de Almendras y Chocolate que verás en tu vida.

Ingredientes

• 250 gramos de chocolate amargo
• 300 gramos de almendra
• 250 gramos de azúcar
• 14 huevos
• 1/2 litros de crema chantilly
• 1 taza de azúcar glass

Direcciones

1. Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
2. Rallar el chocolate.
3. Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
4. Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
5. Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
6. Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
7. Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
8. Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.