Pastel de 3 Leches de Rompope

Pastel de 3 Leches de Rompope

No hay receta más perfecta para un domingo Pastel de 3 Leches de Rompope .

Ingredientes

• 5 claras de huevo
• 3/4 tazas de azúcar, para las claras
• 5 yemas de huevo
• 3/4 tazas de azúcar, para las yemas
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de leche condensada, para las tres leches
• 1 taza de leche evaporada, para las tres leches
• 1 taza de leche entera, para las tres leches
• 1/4 tazas de rompope, para las tres leches
• 2 tazas de crema batida
• al gusto de fresa, para decorar
• al gusto de menta, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el pastel, bate las claras con el azúcar a punto de turrón.
3. Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color, agrega poco a poco la leche, la vainilla y los ingredientes secos, con ayuda de un colador.
4. Agrega de manera envolvente las claras a la mezcla anterior.
5. Vierte la preparación en dos moldes para pastel, previamente engrasados y enharinados, hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
6. Para las tres leches, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el rompope.
7. Con ayuda de un tenedor pica un bizcocho y vierte las tres leches, refrigera 1 hora, coloca crema batida sobre el bizcocho, coloca encima el otro bizcocho, pica con un tenedor y con ayuda de una brocha moja de tres leches.
8. Con ayuda de una espátula cubre el pastel con la crema batida restante, decora con fresas y menta.