Pastel de 3 Leches de Chocolate en Refractario

Pastel de 3 Leches de Chocolate en Refractario

Este es la mejor receta de Pastel de 3 Leches de Chocolate en Refractario que verás en tu vida.

Ingredientes

• 3/4 tazas de harina, para el bizcocho
• 4 cucharadas de cocoa, para el bizcocho
• 1 cucharadita de polvo para hornear, para el bizcocho
• 5 huevos, para el bizcocho
• 3/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho
• 1 taza de leche evaporada, para las 3 leches
• 1 taza de leche condensada, para las 3 leches
• 1 taza de crema para batir, para las 3 leches
• 1/2 tazas de chocolate amargo, para las 3 leches
• 1 taza de mantequilla, para el betún
• 2 paquetes de queso crema, para el betún
• 1 taza de crema de avellanas, para el betún

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el bizcocho, en un bowl cierne la harina con la cocoa y el polvo para hornear.
3. Bate los huevos hasta que cambien de color y agrega poco a poco el azúcar. Continúa batiendo hasta espesar. Integra la vainilla.
4. Agrega los polvos y mezcla de manera envolvente para no bajar demasiado la mezcla.
5. Vierte en un refractario apto para horno, previamente engrasado y espolvoreado con cocoa, hornea por 25 minutos y deja enfriar.
6. Para las 3 leches, calienta a fuego bajo la leche evaporada con la leche condensada, la crema para batir y el chocolate amargo hasta disolver por completo. Retira y enfría.
7. Con ayuda de un tenedor, pica la superficie del pastel y vierte las tres leches poco a poco para que se vaya absorbiendo. Refrigera al menos una hora.
8. Para el betún de chocolate, bate la mantequilla con el queso crema hasta suavizar y añade la crema de avellanas. Coloca en una manga con duya rizada.
9. Decora el pastel formando flores con el betún.
10. Corta una rebanada y disfruta