Pastel de 3 Leches de Chocolate

Pastel de 3 Leches de Chocolate

Prepara Pastel de 3 Leches de Chocolate y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 7 yemas de huevo
• 7 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 3/4 tazas de leche de vaca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 gramos de chocolate, para bañar el pastel
• 1 lata de leche condensada, para bañar el pastel
• 1 lata de leche evaporada, para bañar el pastel
• 1/2 tazas de crema agria, para bañar el pastel

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 °C. Prepara el molde donde lo vas a hornear engrasando y enharinando la superficie.
2. Cierne el harina junto con el polvo para hornear. En un recipiente grande, bate las claras con batidora eléctrica a punto de turrón. Añade el azúcar y bate hasta que se formen picos. Después, agregar las yemas una por una. Reducir la velocidad de la batidora y agregar un tercio del harina y un tercio de la leche. Repetir la operación hasta que se haya incorporado toda la harina y toda la leche, y entonces agrega la vainilla.
3. Vaciar la mezcla en el molde ya preparado y hornear entre 35 y 40 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y desmolda.
4. Deja enfriar el pastel y perfóralo con un tenedor. Aparte derrite el chocolate en el microondas. Para esto córtalo en trozos del mismo tamaño, mételo al microondas a velocidad media, revuelve cada minuto hasta que esté todo derretido.
5. Licua las leches junto con la crema hasta que tenga una consistencia cremosa. Agrega el chocolate derretido y revuelve bien. Vierte esta mezcla sobre el pastel. Si es necesario, vuelve a perforar el pastel para que absorba bien el líquido.
6. Refrigéralo por 1 hora. Ya está listo para disfrutar. Puedes decorarlo con un merengue suave y no muy azucarado. A mi me gusta con una capa fina.