Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos

Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos

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Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal
• 12 tortillas, del día anterior
• 3 chiles poblanos
• 6 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de agua
• al gusto de sal
• 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
• 1 taza de elote en grano
• 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
• al gusto de sal
• al gusto de crema
• al gusto de queso

Direcciones

1. Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
2. Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
3. Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.
4. Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
5. Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.