Pastel Arcoíris de Cumpleaños

Pastel Arcoíris de Cumpleaños

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Pastel Arcoíris de Cumpleaños .

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente. Reserva 3 cucharadas para engrasar los moldes
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos, separa las claras de las yemas
• 3 tazas de harina, reserva 3 cucharadas para enharinar los moldes
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche de vaca
• 3 cucharadas de vainilla líquida, una para el pastel y otra para la crema chantilly
• 3 gotas de colorante vegetal, morado, azul, verde, amarillo, naranja y rosa
• 2 tazas de crema para batir, (para la crema chantilly)
• 1/3 tazas de azúcar glass, (para la crema chantilly)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, (para la crema chantilly)
• 1 cucharada de chispa de chocolate, (para la decoración)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Para el pastel, mezcla los ingredientes secos y pásalos por un colador. Reserva.
3. Con una batidora eléctrica acrema la mantequilla con el azúcar por 2 minutos. Agrega las yemas de huevo una a una sin dejar de batir. Baja la velocidad e incorpora los secos alternando con la leche y la vainilla hasta que se integren por completo.
4. Por otro lado, bate las claras hasta formar picos duros. Incorpora de manera envolvente las claras a la mezcla anterior. Divide en 6 recipientes medianos y pinta cada uno con un color distinto. Vierte cada masa de color en moldes de 18 cm para pastel previamente engrasados y enharinados.
5. Hornea por separado cada masa de color para obtener 6 capas de pastel, durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Enfría y desmolda.
6. Para la crema chantilly, bate a velocidad alta la crema para batir y agrega poco a poco el azúcar glass y la vainilla, continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
7. Coloca las capas de pastel una sobre otra usando un poco de la crema chantilly entre capa y capa. Cubre el pastel con el resto de la crema y decora con las grajeas de colores.