Pastel Apantallasuegras

Pastel Apantallasuegras

Tu y yo comiendo Pastel Apantallasuegras que dices?

Ingredientes

• 1 taza de harina, cernida
• 1 taza de azúcar glass
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 huevos
• 1 barrita de mantequilla, para engrasar el molde
• 1 lata de piña, picada
• 1 taza de azúcar glass
• 1 taza de crema

Direcciones

1. En un tazón se baten las claras a punto de turrón, allí mismo se agregan las yemas batidas a punto de listón, se le va agregando el azúcar glass con un cernidor y la vainilla, se le agrega la harina cernida con el royal y la sal, se mezclan bien y se vacía a un molde refractario previamente engrasado y enharinado.
2. Se hornea durante 20 minutos a 175 °C, se deja enfriar y se pica con un palillo o tenedor pero no hasta el fondo.
3. Para el betún: en un bowl se bate la crema fría con el azúcar, se revuelve con la piña y se coloca encima del pastel.