Pastel de Red Velvet

Pastel de Red Velvet

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Pastel de Red Velvet .

Ingredientes

• 110 gramos de mantequilla, balnda
• 280 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 240 mililitros de leche de vaca
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 340 gramos de harina, cernida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 barra de queso crema, 190 gramos, para el betún
• 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 400 gramos de azúcar glass, cernida

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.
3. Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.
4. Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.
5. En la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.
6. Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.
7. Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.
8. Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.
9. Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
10. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
11. Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.
12. Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.
13. Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.