Pastel Azteca al pastor

Pastel Azteca al pastor

Uyyy si algo es reconido por los chilangos son sus tacos al pastor.

Ingredientes

• 1 Pieza Chile chipotle seco sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
• 1/4 Cucharadita Comino molido
• 1/2 Taza Agua
• 1 Cucharada *Fécula de maíz
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 Cucharada Aceite de maíz
• 1/2 Pieza Cebolla fileteada
• 1/2 Pieza Cebolla fileteada
• 400 Gramos Cerdo y carne de cerdo milanesas, cortadas en fajitas
• 2 Tazas Piña miel, cortada en cubos
• 9 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
• 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
• 2 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

Direcciones

1. Licuar
2. Horno precalentado a 180 °C
3. Para la salsa, licúa los chiles con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, el comino, el agua, la fécula de maíz y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
4. Calentar
5. En una sartén calienta el aceite, fríe la cebolla con la carne, agrega la piña y cocina hasta que la carne esté ligeramente dorada. Reserva.
6. Colocar
7. En un refractario coloca 3 tortillas, una capa de la mezcla de cerdo y piña, vierte un poco de salsa y repite hasta terminar con todos los ingredientes. Agrega una capa de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Decora con un poco de piña asada, cilantro y cebolla. Ofrece.