Pasta fría con Atún

Pasta fría con Atún

¡Esta receta de Pasta fría con Atún es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 tazas de penne, o pasta corta
• 4 latas de atún en lata, drenadas (140 g)
• 1 taza de jitomate cherry, cortados en mitades
• 1/2 tazas de aceituna negra
• 2 calabacitas, cortada con un pelador
• 3 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta
• 1/2 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
• 1/2 tazas de jugo de naranja, para la vinagreta
• 3 cucharadas de mermelada de chabacano, para la vinagreta
• 1 pizca de sal, para la vinagreta
• 2 ramitas de albahaca, fresca para decorar

Direcciones

1. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo según el empaque o hasta que esté al dente. Escurre y enfría.
2. En un bowl grande, combina todos los ingredientes de la ensalada y reserva.
3. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta que se incorporen.
4. Agrega la vinagreta a la ensalada y rectifica sazón.
5. Decora con hojitas de albahaca.