Papitas Rellenas de Tomate y Aguacate

Papitas Rellenas de Tomate y Aguacate

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Papitas Rellenas de Tomate y Aguacate .

Ingredientes

• 10 papas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadas de sal, marina
• 1/4 cucharaditas de pimienta molida
• 2 aguacates, en cuadritos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 jitomates, cuadritos
• 1/2 cucharaditas de comino
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1/2 cucharadas de cebolla roja, picada muy fino

Direcciones

1. Precalentar horno a 375ºF. En recipiente grande revolver papas, aceite sal y pimienta, revolver y poner en charola de horno y hornear 45 minutos, sacar del horno y enfriar un poco. Cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cucharita e irlas poniendo boca abajo en la charola y hornear nuevamente a que los bordes estén crujientes por 10 minutos. Esa papa que sacó la puedes utilizar en otra receta.
2. Mientras hacer una salsa con los tomates, cilantro, aguacate, cilantro, limón, comino, sal y pimienta. Rellenar las papitas con esta salsa, acomodar en un platón y servir inmediatamente.