Papas Rellenas de Camarón

Papas Rellenas de Camarón

Para que no te aburras de comer a diario lo mismo te traemos esta rica receta Papas Rellenas de Camarón .

Ingredientes

• 6 papas
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de cebolla morada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
• 1/2 tazas de crema ácida
• 190 gramos de queso crema
• 2 cucharadas de chile chipotle, molido
• al gusto de sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• 1 taza de queso manchego, para gratinar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Envuelve las papas en papel aluminio y hornea por 40 min.
3. Con ayuda de una cuchara ahueca las papas y reserva.
4. Para el relleno calienta la mantequilla en un sartén a fuego lento y sofríe la cebolla, añade el ajo, los camarones cocina por 2 min, agrega la crema ácida, el queso crema, el chile chipotle, sazona con sal y pimienta agrega el perejil y retira del fuego.
5. Rellena las papas con camarones agrega queso manchego y gratina por 10 minuto en el horno.
6. Disfruta calientitas.