Papas Cambray Rellenas de Queso Crema

Papas Cambray Rellenas de Queso Crema

Rico y deliciosos Papas Cambray Rellenas de Queso Crema hechos en casa.

Ingredientes

• 1 taza de chorizo
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 2 tazas de queso crema
• 1/4 tazas de queso cheddar, finamente rallado
• 2 cucharadas de hojuelas de chile
• 1 kilo de papa cambray
• 2 litros de agua
• 1 cucharada de sal
• suficiente de cebollín, finamente picado

Direcciones

1. Calienta un sartén a fuego medio, cocina el chorizo hasta que suelte la grasita, añade la cebolla, el ajo, el cilantro, agrega el queso crema y el queso cheddar, las hojuelas de chile y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Coloca la preparación en una manga y reserva.
2. En una ollita profunda con agua y la sal, cocina las papas hasta que estén suaves, retira de la cocción, escurre y sobre una tabla corta en forma de cruz sin partirla por completo. Rellena con la preparación anterior, espolvorea con cebollín, sirve y disfruta.