Papas Cambray a la Diabla con Tocino

Papas Cambray a la Diabla con Tocino

Esta receta de Papas Cambray a la Diabla con Tocino es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 500 gramos de papa cambray
• 200 gramos de tocino, en rebanadas
• 1/4 cebollas, troceada
• 2 dientes de ajo
• 3 jitomates, en cuartos
• 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
• 5 chiles de árbol, desvenados y sin semillas
• 2 chiles chipotles, seco, desvenado y sin semillas
• 2 pimienta gorda
• 1 cucharadita de comino, entero
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• suficiente de sal
• 1 cucharadita de aceite
• suficiente de cilantro fresco, finamente picado

Direcciones

1. En una olla a fuego medio cuece las papas con agua y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
2. Envuelve las papas con las rebanadas de tocino y asegura con un palillo. Fríelas en un sartén profundo a fuego medio hasta dorar y escúrrelas sobre una toalla de cocina Elite® Megaroll
3. En el mismo sartén donde freíste las papas, fríe la cebolla, el ajo, los chiles, el jitomate, la pimienta gorda y el comino hasta que se suavicen las verduras. Rellena con el caldo de pollo y cocina 15 minutos. Enfría ligeramente.
4. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Fríe nuevamente con un poco de aceite hasta que suelte el hervor y cocina 15 minutos más.
5. Baña las papas con la salsa, espolvorea cilantro picado y sirve con Servilletas Elite® ultra.