Papas a la Cerveza con Tocino

Papas a la Cerveza con Tocino

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Papas a la Cerveza con Tocino ¡

Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal, para blanquear las papas
• 2 kilos de papa cambray, cortadas a la mitad
• 3 ramas de romero fresco
• 1 cabeza de ajo, cortado a la mitad
• 2 tazas de tocino, finamente picado
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de echalote
• 1/4 tazas de miel
• 2 tazas de cerveza clara
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 tazas de mostaza Dijon
• suficiente de romero fresco, para la salsa
• suficiente de sal y pimienta

Direcciones

1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cuando el aceite esté entre 100°C y 120°C, sumerge las papas y cocina a fuego bajo para blanquearlas, esto es, que se doren y se suavicen al mismo tiempo.
2. Agrega el romero y la cabeza de ajo para que aromatice el aceite. Cuando las papas estén cocidas, retira y escurre sobre papel absorbente.
3. Calienta una olla a fuego medio, u003ca style=
4. Sirve las papas, vierte encima la salsa y decora con hierbas de olor frescas.