Papa rostizada con Ajo y Perejil

Papa rostizada con Ajo y Perejil

¿El día de hoy se antoja Papa rostizada con Ajo y Perejil te animas ?

Ingredientes

• 20 papas cambray, mediana
• 1 cabeza de ajo
• 1/4 manojos de perejil, cortado fianamente
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimienta
• 3 cucharaditas de sal de mar
• 1 1/2 litros de agua

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Corta las papas en rebanadas, cuidando de que el corte sea superficial, para que no se separen en rebanadas.
3. Agrega el agua a una olla, coloca las papas y cuécelas por 7 minutos.
4. Agrega aceite y sal a una cabeza de ajo, envuélvela con papel aluminio y hornea por 25 minutos.
5. Retira el ajo del horno, córtale le punta y extrae el puré. Añade el puré al resto del aceite de oliva, salpimienta y baña las papas previamente escurridas con ésta preparación.
6. Coloca las papas en una charola y hornéalas por 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, retíralas del horno y espolvoréalas con perejil.