Panquecitos de Banana

Panquecitos de Banana

Hice esta receta y me enamoré, Panquecitos de Banana .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mantequilla
• 120 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina para hot cakes Gamesa®
• 2 huevos
• 2 plátanos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo

Direcciones

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea, añadir los huevos uno a uno, seguir batiendo hasta incorporar.
2. Machacar los plátanos o bananas con un tenedor y incorporar ala mezcla junto con las 2 cucharadas de leche, seguir batiendo por 2 o 3 minutos, dejar de batir.
3. Tamizar el harina hotcakes gamesa, los polvos para hornear, bicarbonato y canela.
4. Incorporar poco a poco el harina con la mezcla. Batir a mano, hasta incorporar todo.
5. Precalentar el horno a 180ºC y en moldes de aluminio, poner los capacillos y rellenar con la mezcla a 3/4 partes del capacillo. Llevarlo al horno por 18 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.