Cupcakes de Pan de Muerto

Cupcakes de Pan de Muerto

No hay receta más perfecta para un domingo Cupcakes de Pan de Muerto .

Ingredientes

• 1 sobre de levadura
• 1 taza de leche de vaca
• 4 tazas de harina
• 2 Huevos San Juan®
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de esencia de azahar
• 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo, para barnizar
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para decorar
• 1/4 tazas de azúcar, para decorar

Direcciones

1. Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min.
2. En una superficie limpia forma una fuente con la harina, coloca en el centro el Huevo San Juan®, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme.
3. Añade la mantequilla, amasa por 5 minutos más hasta integrar.
4. En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico antiadherente, deja fermentar por 1 hora ó bien, hasta que doble su volumen.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Sobre una superficie enharinada forma bolitas del tamaño de tu capacillo, forma las canillas con ayuda de tus dedos.
7. Coloca las bolitas de masa dentro de los capacillos y acomoda las canillas en forma de cruz. Barniza con el Huevo San Juan® y hornea por 15 min o hasta que estén doraditos.
8. Con ayuda de una brocha, unta el pan con mantequilla y espolvorea de azúcar.