Muffins de Aperitivo

Muffins de Aperitivo

Esta receta de Muffins de Aperitivo es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 60 gramos de mantequilla
• 125 gramos de harina para hot cakes Gamesa®
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 gramos de sal
• 2 huevos
• 230 mililitros de leche de vaca
• 30 gramos de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 1/4 tazas de queso menonita, rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 1/2 tazas de aceituna, rellenas de pimientos rojos, rebanadas
• quesos parmesano, rallado extra
• quesos menonita, rallado extra
• aceitunas, para presentar
• cebollín, frescos para presentar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 200ºC, enmantequille y enharine los 5 moldes de aluminio, redondos de 8 cm de diámetro, colocar a los mismos papel encerado o estrella en el fondo, funda la mantequilla y saltee las cebollas picadas, sin quemarlas u obscurecerlas, reserve. Aparte, en un recipiente, mezcle las harinas, polvo para hornear y sal. En otro recipiente, bata los huevos, la leche, la mostaza y la miel, con globo, hasta volverla espumosa. Incorpore a esta mezcla las harinas, polvo de hornear y sal. Agregue los quesos y las cebollitas salteadas ya frías, pero la margarina aún líquida, mezcle para mojar todos los ingredientes, incorpore las aceitunas y mezcle muy bien por último, repartir en los moldes ya preparados y listos.
2. Hornear de 20 a 25 minutos (hasta introducir un palillo y este salga seco), deje enfriar,antes de desmoldar, se comen de preferencia fríos.
3. En un sartén pequeño, colocar dos cucharaditas de queso parmesano a fuego lento derretir un poco, quedando un poco dorado, agregar 1 cucharada de queso menonita rayado y dejar enfriar un poco, antes de enfriar completamente, envolver como un taquito.
4. Introducir una aceituna entera, colocar el taquito de quesos y terminar con otra aceituna.