Panque de Zanahoria con Betun de Queso Crema

Panque de Zanahoria con Betun de Queso Crema

Esta receta de Panque de Zanahoria con Betun de Queso Crema es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 9 cucharadas de mantequilla, suave
• 2/3 tazas de azúcar morena
• 1/2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 claras de huevo
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharaditas de sal
• 3/4 tazas de leche de vaca, para hacer el buttermilk
• 2 tazas de zanahoria, ralladas finamente
• 1/2 tazas de queso crema, (4 onzas)
• 1/4 tazas de mantequilla, suave
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/8 cucharaditas de sal
• 2 3/4 tazas de azúcar glass
• 1/4 tazas de nuez, (opcional)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 grados o 350 F.
2. Engrase un molde para panque con mantequilla. Espolvoree un poco de harina dentro para que cubra bien todo el molde.
3. Ponga 9 cucharadas de mantequilla, el azúcar morena y azúcar normal en un recipiente. Bata con una batidora a velocidad media por 5 minutos hasta que se mezcle bien todo.
4. Agregue los huevos y claras de huevo, de uno en uno. Bata muy bien después de agregarlos hasta que se esponje y ponga amarillo pálido toda la mezcla. Agregue las 2 cucharaditas de vainilla.
5. Mezcle el harina, canela, bicarbonato, y sal.
6. Agregue a la mezcla de huevos la mezcla de harina y la leche, alternando entre estas dos de poco en poco.
7. Agregue las zanahorias ralladas y las nueces (si gusta).
8. Ponga la mezcla en el molde preparado y meta al horno por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9. Deje enfriar en el molde por unos minutos y luego desmolde y ponga sobre una rejilla.
10. Prepare el betún de queso crema. Ponga el queso crema con 1/4 de taza de mantequilla suave, 2 cucharaditas de vainilla y 1/8 de cucharadita de sal en un recipiente. Poco a poco agregue 2 tazas de azúcar glass. Bata con una batidora hasta que esté todo suave y agregue la otra 3/4 de azúcar glass.
11. Cubra el betún y deje que se enfríe por 30 minutos.
12. Ponga el betún sobre el panqué y sirva.