Panque de Almendra

Panque de Almendra

Seguro que se te antojan Panque de Almendra .

Ingredientes

• 1 taza de almendra, tostadas sin piel
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharaditas de extracto de almendra
• 3 tazas de harina
• 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 taza de crema agria
• azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 C ( 350 F). Enmanteque y enharine un molde para panque.
2. En un procesador de alimentos, procese la taza de almendras tostadas sin piel hasta que queden como polvo.
3. Ponga en la batidora la mantequilla, y el azúcar y bata hasta que se acreme. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y el de almendra.
4. En otro recipiente, mezcle el harina, la sal y el bicarbonato. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la de los huevos, luego agregue la mitad de la crema. Mezcle bien en velocidad baja. Repita este paso hasta incorporar todos los ingredientes (harinas y crema). Agregue las almendras molidas.
5. Ponga la mezcla en el molde engrasado. Hornee hasta que este dorado, una 1 1/4 minutos. Deje que se enfríe en una rejilla por 10 minutos.
6. Desmolde el panque y espolvoree con azúcar glass.