Pan Tostado con Atún al Pibil

Pan Tostado con Atún al Pibil

¿Que más le agregarías a este platillo de Pan Tostado con Atún al Pibil ?

Ingredientes

• 25 gramos de achiote, para la marinada
• 1/2 tazas de jugo de naranja, agria, para la marinada
• 1 cucharada de vinagre blanco, para la marinada
• 1 diente de ajo, para la marinada
• 1/4 cucharadas de orégano, para la marinada
• 1/4 cucharadas de comino, para la marinada
• suficiente de sal y pimienta, para la marinada
• 1 1/2 tazas de atún en lata, drenado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de frijol refrito, para acompañar
• 6 pan tostado clásico Bimbo®
• 1 aguacate, cortado en cubitos, para decorar
• suficiente de cebolla, encurtida, para decorar

Direcciones

1. Licúa el achiote con el jugo de naranja, el vinagre blanco, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
2. En un bowl, mezcla el atún con la preparación anterior y marina 10 minutos en refrigeración.
3. En un sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina el atún por 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Rectifica sazón y reserva.
4. Sobre un Pan Tostado Clásico Bimbo® unta un poco de frijoles refritos, agrega el atún al pibil decora con aguacate y cebollas encurtidas.