Pan Tostado con Aguacate y Esquites

Pan Tostado con Aguacate y Esquites

Preparara esta receta de Pan Tostado con Aguacate y Esquites para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de maíz
• 1/4 tazas de cebolla blanca
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 1 taza de elote, blanco
• 1 cucharada de epazote, finamente picado
• 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pizca de sal
• 4 panes de caja, integral
• 1 aguacate, maduro
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
• suficiente de epazote, para servir
• suficiente de Tajín® clásico, para servir

Direcciones

1. Para los esquites, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los elotes y cocina unos minutos, añade el epazote, el cilantro y el caldo de pollo. Cocina 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves y el líquido se reduzca por completo, sazona con sal, retira y enfría.
2. Sobre un comal tuesta los panes por ambos lados hasta dorar ligeramente.
3. En un bowl machaca los aguacates hasta conseguir un puré, unta cada pan con un poco de aguacate y agrega los esquites.
4. Decora con queso fresco, epazote y termina con Tajín® clásico.