Pan de Zanahoria, Pasitas y Almendra

Pan de Zanahoria, Pasitas y Almendra

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Pan de Zanahoria, Pasitas y Almendra

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de zanahoria, rallada finito
• 1/4 tazas de pasita
• 1/4 tazas de almendra
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato, para cocina
• 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada en polvo
• 2 unidades de huevo, grande
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• 1 lata de puré de manzana
• 1/2 tazas de azúcar mascabado
• 1/2 cucharaditas de sal

Direcciones

1. Precalentar el horno a 175º C
2. Lavar y pelar las zanahorias.
3. Rallarlas finito.
4. Colocar en un bowl todos los ingredientes e integrarlos perfectamente.
5. Preparar un molde para panqué, con mantequilla y harina, vaciar la mezcla.
6. Hornear por 30 o 35 min o hasta que este bien cocido.
7. Desmolda una vez que esté frío.