Pan de Elote con Rajas Poblanas

Pan de Elote con Rajas Poblanas

Esta receta de Pan de Elote con Rajas Poblanas es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• 1/2 tazas de grano de elote, blanco
• 1/2 tazas de grano de elote, amarillo
• 1 cucharada de aceite de maíz, para las rajas
• 1 cebolla, para las rajas
• 8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas
• 1 taza de grano de elote, blanco, para las rajas
• 1 pizca de sal, para las rajas
• 1 taza de crema espesa, para las rajas
• 1 taza de queso manchego, rallado, para las rajas
• al gusto de queso manchego, para gratinar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla, bate hasta incorporar y tener una mezcla homogénea.
3. Vierte en un molde previamente engrasado y hornea 20 minutos.
4. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe la cebolla con las rajas, los elotitos, sazona a tu gusto, agrega la crema ácida y el queso manchego. Reserva.
5. Agrega la preparación anterior sobre el pan de maíz añade queso manchego y gratina por 10 minutos.
6. Sirve caliente y disfruta.