Pacholas con Salsa de Hierbabuena

Pacholas con Salsa de Hierbabuena

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Pacholas con Salsa de Hierbabuena .

Ingredientes

• 700 carnes molida, de res
• 1 papa, cocida y hecha puré
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo
• 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
• sal, y pimienta al gusto
• pan molido, para empanizar
• 3 jitomates, cocidos y pelados
• 1/4 cebollas blancas
• 2 chiles chipotles, adobados
• 1 manojo de hierbabuena
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 rebanada de pan integral, remojado en leche

Direcciones

1. Se mezcla la carne con la papa, el pan remojado en leche, la cebolla, el ajo, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta y se deja reposar la mezcla 10 minutos.
3. Aparte se muelen los jitomates, el cuartito de cebolla, los chiles chipotles y la hierbabuena y se pone a hervir la salsa con un poco de aceite. Agregar sal al gusto.
5. Se hacen bolitas con la mezcla de carne, se cubren con pan para empanizar y haciendo uso de una maquinita para hacer tortillas, se aplastan las albóndigas hasta que quedan
6. Mezcla la carne con la papa, el pan remojado en leche, la cebolla, el ajo, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Deja reposar la mezcla por 10 minutos.
7. Aparte muele los jitomates, el cuartito de cebolla, los chiles chipotles y la hierbabuena. Cocina esta salsa con un poco de aceite. Agrega sal al gusto.
8. Forma bolitas con la mezcla de carne, cúbrelas con pan para empanizar y haciendo uso de una maquinita para hacer tortillas o dos platos, aplasta las albóndigas hasta que quedan
9. Pasa las pacholas o bistecs nuevamente por pan molido y fríelas en una sartén con aceite vegetal ya caliente a fuego medio.
10. Sirve acompañados de ensalada verde, zanahoria rallada y salsa de jitomate con chipotle y hierbabuena.