Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra

Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra .

Ingredientes

• 20 rebanadas de tocino
• 20 espárragos, blanqueados
• Suficiente de aceite en aerosol
• 8 huevos, batido
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 200 gramos de queso de cabra, cortado en rodajas
• 1 taza de arúgula
• 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad
• 1 taza de pimiento rojo, amarillo, naranja. Cortado en tiritas.
• 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado
• 1 taza de salsa, pomodoro
• 1 baguette, para acompañar

Direcciones

1. Sobre una tabla extiende el tocino, coloca un espárrago, envuelve perfectamente bien. Repite hasta terminar.
2. Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca los espárragos envueltos en tocino, cocina hasta que este dorado el tocino. Reserva.
3. Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, rocía con aceite en aerosol, agrega el huevo, extiende hasta que quede una capa fina de huevo, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina 5 minutos, voltea el omelette. Reserva.
4. Rellena el omelette con queso de cabra, los espárragos, la arúgula, los jitomates cherry y el pimiento. Para finalizar
5. agrega un poco de salsa pomodoro y espolvorea queso de cabra. Acompaña con pan. Disfruta.