Nopal Gratinado en Salsa de Frijol

Nopal Gratinado en Salsa de Frijol

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Nopal Gratinado en Salsa de Frijol .

Ingredientes

• 1/4 tazas de tocino, finamente picado para la salsa
• 1/4 cebollas, picada en cuadros para la salsa
• 1 taza de frijol negro, cocido, para la salsa
• 2 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
• 1/4 tazas de epazote, para la salsa
• 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
• al gusto de sal, para la salsa
• 2 cucharadas de aceite vegetal, para el nopal
• 8 nopales, limpios y enteros
• 3/4 tazas de queso oaxaca, desmenuzado
• 1/4 tazas de epazote, finamente picado
• suficiente de chile cuaresmeño, en tiritas
• 1 1/2 tazas de flor de calabaza, limpia
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de pico de gallo, para acompañar

Direcciones

1. Para la salsa, en una cacerola caliente u003ca style=
2. En una sartén caliente agrega el aceite, coloca el nopal y cocina por unos minutos. Voltea y coloca el queso Oaxaca desmenuzado, el epazote, las rajas de chile y la flor de calabaza; sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que el queso se derrita.
3. Sirve sobre un plato, baña con salsa de frijol y pico de gallo.