Noodles de Zucchini a la Poblana

Noodles de Zucchini a la Poblana

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Noodles de Zucchini a la Poblana .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cebollas, troceada
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates, en cuartos
• 2 tazas de raja de chile poblano
• 1/2 tazas de grano de elote
• 3/4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 2 paquetes de clam de noodles de zucchini Eva®, 300 g c/u
• al gusto de sal y pimienta
• 1/2 tazas de grano de elote, rostizados para decorar
• 1/2 tazas de queso fresco, en cubitos para decorar
• al gusto de cilantro fresco, fresco, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa, calienta el aceite de oliva en un sartén profundo a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates y chile poblano, cocina 5 minutos y añade el elote, sazona.
2. Licúa la preparación anterior junto con el caldo de pollo, la leche y el cilantro hasta obtener una salsa homogénea.
3. Regresa la salsa a cocción a fuego medio y cocina hasta espesar, añade los noodles de zucchini Eva® y cocina hasta que se suavicen. Sazona a tu gusto.
4. Sirve los noodles en platos hondos y decora con queso fresco en cubitos, granos de elote rostizados y cilantro fresco.