Naked Cake

Naked Cake

Hice esta receta y me enamoré, Naked Cake .

Ingredientes

• 8 huevos, (para un molde de 30 cm)
• 1 taza de azúcar, (para un molde de 30 cm)
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 30 cm)
• 1 cucharadita de ralladura de limón, (para un molde de 30 cm)
• 1 taza de harina, (para un molde de 30 cm)
• 90 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 30 cm)
• 4 huevos, (para un molde de 20 cm)
• 1/2 tazas de azúcar, (para un molde de 20 cm)
• 1 cucharadita de vainilla líquida, (para un molde de 20 cm)
• 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 20 cm)
• 3/4 tazas de harina, (para un molde de 20 cm)
• 45 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 20 cm)
• 3 huevos, (para un molde de 14 cm)
• 1/3 tazas de azúcar, (para un molde de 14 cm)
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 14 cm)
• 1/4 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 14 cm)
• 2/3 tazas de harina, (para un molde de 14 cm)
• 30 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 14 cm)
• 1 1/4 tazas de mantequilla, (200 g) para el betún
• 1 1/4 tazas de manteca vegetal, (200 g) para el betún
• 2 3/4 tazas de azúcar glass, (500 g) para el betún
• al gusto de flor, orgánica para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.
2. Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.
3. Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.
4. Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
5. Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.
6. Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.
7. Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.
8. Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.
9. Decora con flores orgánicas.