Muy nutritiva Crema de Champiñones

Muy nutritiva Crema de Champiñones

Las verduras aportan magnesio y potasio a nuestro cuerpo y estos minerales juegan un papel muy importante en la función muscular, en la relajación y la contracción.

Ingredientes

• 500 gramos de champiñones
• -1 cebolla cabezona picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 3 cucharadas de mantequilla
• -4 cucharadas de vino blanco o jerez
• 450 mililitros de caldo de verduras (puede ser de
• cubo)
• -150 mililitros de crema de leche o crema agria
• -perejil picado
• -sal y pimienta

Direcciones

1. En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, de 3 a 4 minutos hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo al final. Luego añada los champiñones y dore por unos minutos. Añada el vino blanco o jerez, deje hervir por un minuto.
2. Agregue al caldo y cocine a fuego bajo- medio de diez a doce minutos.
3. Lleve a la licuadora y procese por unos segundos, dejando algunos trozos de champiñón.
4. Devuelva a la olla el contenido y agregue la crema de leche o crema agria y el perejil, caliente por unos minutos, salpimiente y sirva caliente.