Mufins de Zanahoria

Mufins de Zanahoria

habías visto un platillo más delicioso y original que este Mufins de Zanahoria .

Ingredientes

• 2 huevos
• 160 mililitros de aceite
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 450 gramos de zanahoria
• 150 gramos de uva pasa
• 330 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 200 gramos de chocolate blanco

Direcciones

1. En un bol batir los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
2. En otro bol tamizar harina junto con el polvo para hornear y canela.
3. Incorporar las zanahorias procesadas y las uvas pasas a la mezcla de huevos.
4. Colocar a la preparación los ingredientes secos.
5. Colocar la mezcla en moldes para muffins y cocinar en horno moderado a 170ºC durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar para servir.