Mufins de Piña

Mufins de Piña

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Mufins de Piña !

Ingredientes

• mantequilla, para untar los moldes
• 250 gramos de piña, natural
• 3 cucharadas de ron, negro
• 250 gramos de harina
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 huevo
• 125 gramos de azúcar
• 80 miligramos de aceite de oliva
• 1 taza de yogur natural

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC y untar con mantequilla los moldes (use de silicona) y meterlos en la nevera.
2. Cortar la piña a trocitos muy pequeños, incorporarle el ron.
3. Mezclar la harina con el bicarbonato y reservar.
4. Batir el huevo y añadir el azúcar, el aceite, el yogur y la piña.
5. Añadir a continuación la mezcla de harina y remover hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Distribuir la masa en los moldes y hornear unos 20 minutos.
7. Retirarlos del horno y dejar reposar cinco minutos.
8. Desamoldarse y esperar que se enfríen para decorarlos.
9. Nota: con estas cantidades me salieron 18 unidades.