Muffins Fáciles

Muffins Fáciles

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Muffins Fáciles .

Ingredientes

• 140 gramos de harina para hot cakes Gamesa®
• 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos
• 60 gramos de azúcar
• 80 mililitros de aceite de canola, soya o girasol
• 40 mililitros de aceite, de uva
• 150 gramos de zanahoria, peladas
• 140 gramos de manzana verde, peladas
• 5 nueces pecanas, peladas y troceadas
• 60 gramos de arándano
• 100 gramos de zanahoria, peladas y ralladas
• 50 gramos de azúcar granulada
• azúcar, (asomal o isomala)

Direcciones

1. Enmantequillar los moldes y dejarlos preparados.
2. Prender el horno a 190 grados centígrados.
3. Cernir la harina GAMESA con la canela y el bicarbonato de sodio y reservamos .Rallamos la zanahoria y la manzana ,colocamos en un tazón y reservamos también.En otro tazón ,batimos los huevos con el azúcar y el aceite con una espátula e incorporamos la harina y las manzanas con las zanahorias ralladas mezclamos con la espátula ,bien entonces agregamos las nueces y arándanos enharinados ,para que no se vayan al fondo y rellenamos los moldes ,horneamos por 20 o 22 minutos cuidando que no se quemen.
4. Sacar del horno y dejar que enfríen.
5. Mientras, preparamos una mermelada sencilla con las zanahorias y azúcar extra,se coloca un a cacerola a fuego bajó en la estufa y con azúcar y agua cubriendo el azúcar y las zanahorias se coce demasiado rápido, reservar y enfriar.
6. Con la ayuda de un sartén, con anti adherente, se colocan dos cucharadas de azúcar isomal y se pone a fuego bajo, se funde, cuando esta suelta, se apaga el fuego se mueve con una cuchara de metal y sobre un tapete de silicona o sobre papel manteca, se hace la figura decorativa, se deja enfriar no se toca, se puede quemar los dedos.
7. Se sacan de los moldes, los muffins fríos y se decoran con la mermelada de zanahoria y la figura de azúcar isomal, se ofrecen.