Muffins de Strudel de Manzana y Canela

Muffins de Strudel de Manzana y Canela

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Muffins de Strudel de Manzana y Canela te va a encantar.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de yogur natural
• 2 1/4 tazas de harina
• 3/4 tazas de azúcar mascabado
• 2 1/4 cucharaditas de canela en polvo
• 3/4 cucharaditas de sal
• 1 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche de vaca
• 90 gramos de queso crema, a temperatura ambiente

Direcciones

1. Precalienta tu horno a 175°C o 350°F y coloca los capacillos en los moldes de tus muffins.
2. Cernir juntos las 2 1/2 tazas de harina junto con el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la 1/2 cdita de sal.
3. Con tu batidora en velocidad media-alta, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosita. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que cada uno quede inorporado. Agrega la vainilla, la mezcla de harina y el yogurt. Mezcla perfectamente.
4. Divide tu mezcla y viértela sobre cada capacillo. Espolvorea tu topping de Strudel sobre la mezcla y hornea durante 20 minutos hasta que tomen un color doradito y tu palillo salga limpio. Saca tus muffins del horno déjalos enfriar antes de que los remuevas del molde.
5. Para terminar, glasea tus muffins y disfrúta.
6. Para preparar el Toping de Strudel:
7. mezcla las 2 1/4 tazas de harina junto con tus 3/4 de taza de azúcar mascabado y la canela. Con la ayuda de un mezclado, 2 cuchillos o inclusive tus manos,incorpora la mantequilla para formar moronas.
8. Para preparar tu glaseado, con la ayuda de un globo mezcla el azúcar glass (cernida),la leche y el queso crema.