Muffins de Ron con Pasas

Muffins de Ron con Pasas

Esta receta de Muffins de Ron con Pasas es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 90 gramos de mantequilla
• 125 gramos de harina tamizada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 huevos
• 80 gramos de azúcar
• 1 onza de ron
• 80 gramos de pasa

Direcciones

1. Dejar macerando las pasitas en la copita de ron un par de horas antes de preparar la receta.
2. Precalentar el horno a 220ºC.
3. Engrasa y enharina 8 moldes para muffins.
4. Derretir la mantequilla y esperar a que este templada; mientras tanto batir a velocidad alta los huevos con el azúcar, hasta que se conviertan en una mezcla esponjosa y suave.
5. Añadir la mantequilla templada y seguir batiendo a velocidad alta hasta esponjar.
6. Bajar la velocidad a lo mínimo y añadir la harina junto con los polvos de hornear. Seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado.
7. Añadir las pasitas con el ron y mezclar bien.
8. Verter la mezcla en los moldes de muffins casi hasta el borde.
9. Bajar la temperatura de horno a 200 grados centígrados y meter los muffins por 15 minutos aproximadamente. El tiempo de horneado depende del horno.
10. Una vez dorados ligeramente sacarlos del horno y desmoldar.